Ароматный тыквенный крем-суп

Приготовление

1. Шаг 1

   Тыкву нарежьте кусочками среднего размера, лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.

3. Шаг 3

   Добавьте соль, перец, карри, кардамон, кориандр, гвоздику и тмин. Перемешайте.

4. Шаг 4

   Выложите в кастрюлю тыкву. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 15 минут.

   Время варки может немного меняться в зависимости от размера кусочков.

5. Шаг 5

   Снимите суп с огня. Взбейте погружным блендером. Влейте сливки и перемешайте.

   Для постной версии замените обычные сливки на кокосовые.

6. Шаг 6

   Поставьте суп на средний огонь. После повторного закипания проварите ещё 2–3 минуты.