Ароматный тыквенный крем-суп
40 мин.

Ароматный тыквенный крем-суп

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Благодаря пряностям вкус и аромат этого супа получаются очень выразительными.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Очищенная тыква
600 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Молотый чёрный перец
⅓ ч. ложки
Куркума
½ ч. ложки
Молотый кардамон
½ ч. ложки
Молотый кориандр
½ ч. ложки
Молотая гвоздика
¼ ч. ложки
Молотый тмин
¼ ч. ложки
Вода или овощной бульон
900–950 мл
Сливки
200–250 мл

Приготовление

  1. 1․

    Тыкву нарежьте кусочками среднего размера, лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.

  3. 3․

    Добавьте соль, перец, карри, кардамон, кориандр, гвоздику и тмин. Перемешайте.

  4. 4․

    Выложите в кастрюлю тыкву. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 15 минут.

    Время варки может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
  5. 5․

    Снимите суп с огня. Взбейте погружным блендером. Влейте сливки и перемешайте.

    Для постной версии замените обычные сливки на кокосовые.
  6. 6․

    Поставьте суп на средний огонь. После повторного закипания проварите ещё 2–3 минуты.

Обложка: Tatiana Volgutova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Крем-суп из тыквы с картофелем
Крем-суп из тыквы с картофелем
Крем-суп из тыквы со сливками
Крем-суп из тыквы со сливками
Суп-пюре из тыквы с креветками и кукурузой
Суп-пюре из тыквы с креветками и кукурузой
Тыквенный крем-суп с курицей
Тыквенный крем-суп с курицей
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Избранное
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Избранное