40 мин.

Суп-пюре из тыквы с креветками и кукурузой

Name: Суп-пюре из тыквы с креветками и кукурузой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Очищенная тыква 500 г; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Очищенные креветки 600 г; Кукуруза 300–350 г; Куриный бульон или вода 1 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается бархатистым и очень аппетитным, а морепродукты добавляют особенную яркость в его вкус.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Очищенная тыква

500 г

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Очищенные креветки

600 г

Кукуруза

300–350 г

Куриный бульон или вода

1 500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками, тыкву — средними. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут подрумяньте креветки, выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Используйте полностью очищенные креветки или с оставленными хвостиками.
3․
Добавьте оставшееся масло и растопите. За 3–4 минуты обжарьте лук. Смешайте с чесноком и готовьте всё вместе ещё 30 секунд.
4․
Добавьте тыкву с кукурузой и залейте горячим бульоном. После закипания варите 15 минут.
Для супа можно взять свежую, замороженную или консервированную кукурузу.
5․
Половину супа измельчите погружным блендером. Верните обратно в кастрюлю. Посолите, поперчите и перемешайте.
6․
При подаче добавляйте креветки прямо в суп.