Баранина, тушенная с картошкой и морковью

Приготовление

1. Шаг 1

   Мясо, картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и бекон — небольшими. Чеснок пропустите через пресс. Обваляйте баранину в муке и стряхните излишки.

2. Шаг 2

   Бекон подрумяньте на сковороде без масла. Шумовкой выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   На жире от бекона обжарьте баранину, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   Закиньте в сковороду лук и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте чеснок, а через полминуты влейте вино и перемешайте.

   Если не хотите использовать вино, сразу влейте бульон.

5. Шаг 5

   Верните туда баранину и бекон. Добавьте картошку с морковью, томатную пасту, соль, перец, тимьян и лаврушку.

6. Шаг 6

   После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами примерно полтора часа или немного дольше.