Шаг 1
Лук очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите туда лук, всыпьте соль и сахар.
Шаг 2
Обжаривайте лук, периодически помешивая, на слабом огне 20–30 минут до коричневого цвета и загустения.
Шаг 3
Для соуса очень мелко нарежьте зелень. Чеснок пропустите через пресс. Соедините майонез с зеленью и чесноком, добавьте перец по вкусу.
Шаг 4
Фарш смешайте с солью и перцем, сформируйте из него 4 тонкие широкие котлеты.
Шаг 5
В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Добавьте половину сливочного. Котлеты обжаривайте на очень сильном огне 2–3 минуты, затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 6
На каждую котлету выложите по ломтику сыра. Готовьте ещё 1 минуту, пока он не расплавится.
Шаг 7
Булочки разрежьте вдоль пополам, покройте изнутри оставшимся сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 8
Смажьте булочки соусом. На нижнюю половину выложите салат, горячие котлеты и лук. Накройте верхними половинами булочек.