50 мин.

Бургеры с карамелизированным луком

Name: Бургеры с карамелизированным луком
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Репчатый лук 2 штуки; Сливочное масло 4 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Сахар 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальное сочетание сочной котлеты из говядины с расплавленным сыром, пикантным чесночным соусом и сладким луком.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты для лука

2 штуки

4 ст. ложки

1 щепотка

1 ч. ложка

Ингредиенты для соуса

2 веточки

2 веточки

1 веточка

2 зубчика

100 г

по вкусу

Ингредиенты для бургеров

450 г

по вкусу

по вкусу

½ ст. ложки

1 ст. ложка

4 ломтика

4 штуки

Рукола или зелёный салат

½ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите туда лук, всыпьте соль и сахар.
Шаг 2
Обжаривайте лук, периодически помешивая, на слабом огне 20–30 минут до коричневого цвета и загустения.
Шаг 3
Для соуса очень мелко нарежьте зелень. Чеснок пропустите через пресс. Соедините майонез с зеленью и чесноком, добавьте перец по вкусу.
Шаг 4
Фарш смешайте с солью и перцем, сформируйте из него 4 тонкие широкие котлеты.
Шаг 5
В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Добавьте половину сливочного. Котлеты обжаривайте на очень сильном огне 2–3 минуты, затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 6
На каждую котлету выложите по ломтику сыра. Готовьте ещё 1 минуту, пока он не расплавится.
Шаг 7
Булочки разрежьте вдоль пополам, покройте изнутри оставшимся сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 8
Смажьте булочки соусом. На нижнюю половину выложите салат, горячие котлеты и лук. Накройте верхними половинами булочек.