Бургеры с карамелизированным луком

Приготовление

1. 1․

   Лук очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите туда лук, всыпьте соль и сахар.

2. 2․

   Обжаривайте лук, периодически помешивая, на слабом огне 20–30 минут до коричневого цвета и загустения.

3. 3․

   Для соуса очень мелко нарежьте зелень. Чеснок пропустите через пресс. Соедините майонез с зеленью и чесноком, добавьте перец по вкусу.

4. 4․

   Фарш смешайте с солью и перцем, сформируйте из него 4 тонкие широкие котлеты.

5. 5․

   В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Добавьте половину сливочного. Котлеты обжаривайте на очень сильном огне 2–3 минуты, затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.

6. 6․

   На каждую котлету выложите по ломтику сыра. Готовьте ещё 1 минуту, пока он не расплавится.

7. 7․

   Булочки разрежьте вдоль пополам, покройте изнутри оставшимся сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки.

8. 8․

   Смажьте булочки соусом. На нижнюю половину выложите салат, горячие котлеты и лук. Накройте верхними половинами булочек.