Цветная капуста на зиму в томатной заливке
Соус из помидоров, сладкого перца и чеснока делает соцветия капусты потрясающе ароматными. С этой заготовкой вкусными станут даже самые обычные макароны.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
1¹⁄₂ кг
2 ст. ложки + для варки
2 кг
6 штук
2 штуки
100 г
200 мл
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите её в подсоленной воде за 5 минут после закипания, откиньте на дуршлаг и немного остудите.
Шаг 2
Помидоры и перцы измельчите с помощью мясорубки или блендера. Очистите чеснок и пропустите зубчики через пресс.
Шаг 3
Вылейте томатную массу в кастрюлю. Добавьте чеснок, соль, сахар, масло и уксус.
Шаг 4
Доведите массу до кипения. Выложите туда капусту и варите на слабом огне 10–15 минут.
Шаг 5
Разложите капусту по стерилизованным банкам и залейте томатным соусом. Закатайте, переверните, укутайте, а после остывания уберите в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
