Фалафель из чечевицы
Эти сытные и хрустящие шарики с пряностями и зеленью лучше всего подавать с йогуртовым соусом и свежими овощами.
Время приготовления
Общее
10 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
420 г
1 пучок
½ пучка
3–4 зубчика
½ штуки
1 штука
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Чечевицу промойте, замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем откиньте на сито и просушите.
Шаг 2
Зелень, чеснок и перец мелко нарежьте. Яйцо взбейте вилкой.
Шаг 3
Соедините чечевицу, яйцо, зелень, чеснок, перец, специи, соль, разрыхлитель и соду. Измельчите всё блендером в однородную массу. Уберите на 2–3 часа в холодильник.
Шаг 4
Затем сформируйте небольшие шарики. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
Шаг 5
Обжаривайте небольшими партиями по 5–6 минут до золотистого цвета. Готовый фалафель выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Фалафель можно не жарить, а запечь в разогретой до 200 °С духовке за 25–30 минут.
