Финские булочки с кардамоном и корицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Растопите половину сливочного масла и слегка остудите.

2. Шаг 2

   Соедините молоко, дрожжи и белый сахар. Добавьте растопленное масло и 1 яйцо. Всыпьте соль и кардамон, а затем постепенно введите муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.

3. Шаг 3

   Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

4. Шаг 4

   Для начинки растопите и остудите вторую половину масла. Соедините его с корицей и коричневым сахаром.

5. Шаг 5

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто пополам. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник и покройте порцией начинки.

6. Шаг 6

   Сверните пласты теста в плотные рулеты с короткой стороны. Нарежьте их на булочки в форме трапеций.

7. Шаг 7

   Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, узкой стороной наверх. Надавите пальцем или черенком ложки на верхушки.

8. Шаг 8

   Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подходить в течение 1 часа.

9. Шаг 9

   Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им заготовки. Выпекайте около 20 минут до румяности.

   По желанию посыпьте жемчужным сахаром.