Говядина, тушенная с горошком
Корица, куркума и тмин придадут рагу особый аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500–600 г
1–2 штуки
1 штука
2 ст. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
2 ст. ложки
300–350 г
300–350 мл
½ ч. ложки
2 зубчика
1 ч. ложка
Ингредиенты
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Говядину и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 3
Посыпьте куркумой, корицей и перцем, а через минуту добавьте томатную пасту. Помешивайте ещё 2–3 минуты.
Вместе с томатной пастой можно добавить харрису.
Шаг 4
Выложите в сковороду кусочки говядины. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё несколько минут.
Шаг 5
Добавьте замороженный горошек с морковью и залейте всё горячей водой.
Вода должна покрывать содержимое сковороды практически полностью.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на полчаса. Время от времени помешивайте.
Время может немного меняться в зависимости от нарезки, ориентируйтесь на мягкость мяса.
Шаг 7
За 2–3 минуты до готовности посолите, добавьте измельчённый чеснок и тмин.
