Говядина, тушенная с горошком

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

3. Шаг 3

   Посыпьте куркумой, корицей и перцем, а через минуту добавьте томатную пасту. Помешивайте ещё 2–3 минуты.

   Вместе с томатной пастой можно добавить харрису.

4. Шаг 4

   Выложите в сковороду кусочки говядины. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё несколько минут.

5. Шаг 5

   Добавьте замороженный горошек с морковью и залейте всё горячей водой.

   Вода должна покрывать содержимое сковороды практически полностью.

6. Шаг 6

   После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на полчаса. Время от времени помешивайте.

   Время может немного меняться в зависимости от нарезки, ориентируйтесь на мягкость мяса.

7. Шаг 7

   За 2–3 минуты до готовности посолите, добавьте измельчённый чеснок и тмин.