Шаг 1
Слегка взбейте яйцо. Добавьте в фарш вместе с половиной чайной ложки соли, перцем, чесноком и панировочными сухарями. Перемешайте и сформируйте шарики.
Шаг 2
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 4
Закиньте в кастрюлю лук с морковью и обжаривайте 4–5 минут.
Если понадобится, добавьте ещё одну ложку масла.
Шаг 5
Всыпьте рис и залейте горячим бульоном. Посолите и поперчите. После закипания варите 10–15 минут на умеренном огне.
Шаг 6
Закиньте фрикадельки в суп и варите всё вместе ещё 10–15 минут.
Шаг 7
Оставшиеся яйца взбейте с лимонным соком. Добавьте 200–250 мл бульона из кастрюли и перемешайте.
Шаг 8
Аккуратно введите смесь в суп. Перемешайте и варите на умеренном огне ещё 2 минуты.