Гречневый суп с фрикадельками и сельдереем
Простое первое блюдо, которое не отнимет много времени и порадует насыщенным вкусом.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
100 г
500 г
1 штука
по вкусу
по вкусу
200 г
1 штука
1 штука
1 стебель
2 л
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатойШаг 2
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.
Шаг 4
Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше.
Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.
Шаг 7
Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.
Шаг 8
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте гречневый суп рубленой зеленью.
