Гречневый суп с фрикадельками и сельдереем

Приготовление

1. Шаг 1

   Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.

   Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

2. Шаг 2

   Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими.

3. Шаг 3

   В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем.

4. Шаг 4

   Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.

5. Шаг 5

   Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше.

   Намочите руки в прохладной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.

6. Шаг 6

   Добавьте в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 10 минут.

7. Шаг 7

   Засыпьте гречку и продолжайте варить 5–10 минут.

8. Шаг 8

   Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10–15 минут.

9. Шаг 9

   Перед подачей посыпьте гречневый суп рубленой зеленью.