Гречневый суп с мясными фрикадельками
Суп с мясными шариками выходит сытным, при этом готовится очень просто.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты для супа
3 штуки
1 штука
1 штука
70–80 г
1 800 мл
по вкусу
1–2 ст. ложки
Ингредиенты для фрикаделек
1 штука
1–1½ ст. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте кусочками среднего размера, луковицу — мелкими, морковь — кружочками или кусочками. Гречку промойте.
Шаг 2
Добавьте в фарш слегка взбитое яйцо, манку или панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
Засыпьте в кастрюлю гречку, добавьте картофель и морковь. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут.
Вместо воды можно использовать мясной бульон или бульонный кубик.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 5
Добавьте в суп фрикадельки вместе с луком. Варите всё вместе ещё примерно 10 минут.
Добавьте немного свежей или сухой зелени, если хотите.
