50 мин.

Итальянский сливочный суп с фрикадельками

Name: Итальянский сливочный суп с фрикадельками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Небольшая луковица ½ штуки; Пармезан 50 г; Яйцо 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Говяжий фарш 450 г; Панировочные сухари 2–3 ст. ложки; Молоко 1–2 ст. ложки; Итальянские травы ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аромат итальянских трав и, конечно же, пармезан, сделают этот суп восхитительным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

½ штуки

50 г

1 штука

1 ст. ложка + для смазывания

450 г

2–3 ст. ложки

1–2 ст. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

Ингредиенты для супа

1 штука

2 штуки

1 стебель

1 штука

2–3 зубчика

50–70 г

2 ст. ложки

150–200 г

Мясной бульон или вода

1 800 мл

Итальянские травы

1 ч. ложка

Хлопья красного перца

по вкусу

Сливки

150–200 мл

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Макароны

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Лук измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и остудите.

Шаг 3

Добавьте в фарш яйцо, лук, пармезан, панировочные сухари, молоко, итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и сформируйте шарики.

Шаг 4

Выложите фрикадельки на смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 10–15 минут.

Шаг 5

Морковь и картофель нарежьте средними кусочками, сельдерей — небольшими, лук — половинками или четвертинками колец. Пропустите чеснок через пресс. Мелко натрите пармезан.