Грибной крем-суп с греческим йогуртом
У этого нежного супа приятный аромат шампиньонов и чеснока.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
2 ст. ложки
1 ст. ложка
4 штуки
¹⁄₂ ст. ложки
по вкусу
по вкусу
600 мл
2–3 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны пластинками. Порубите лук.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оба вида масла. Обжаривайте лук и чеснок 5 минут.
Зубчики чеснока оставьте целыми и в шелухе.
Шаг 3
Добавьте грибы и тимьян. Готовьте ещё 10 минут.
Шаг 4
Отложите несколько грибных кусочков для подачи. Выньте чеснок, выдавите мякоть, помните и верните в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном или водой, накройте крышкой и варите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте греческий йогурт, перемешайте и пюрируйте блендером. Приправьте солью и перцем.
Шаг 7
При подаче украсьте грибной крем-суп жареными шампиньонами и рубленой зеленью.
