Гватемальский суп из индейки
Густой суп из голеней индейки с двумя видами помидоров и ароматными специями согреет в любую погоду.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Голени индейки
4 штуки
Чеснок
2 головки
Кинза свежая
½ пучка
Соль
по вкусу
Вода
1 л
Крупные помидоры
6 штук
Помидоры черри
150 г
Болгарский перец
2 штуки
Лук репчатый
2 штуки
Паприка молотая
½ ч. ложки
Молотая корица
½ ч. ложки
Гвоздика молотая
¼ ч. ложки
Перец чили молотый
1 ч. ложка
Приготовление
- 1․
Выложите в кастрюлю голени индейки, чеснок, кинзу и соль. Залейте водой. После закипания варите на небольшом огне около 45 минут. Процедите бульон.
- 2․
Подрумяньте на сухой сковороде целые помидоры, черри, болгарские перцы и очищенный лук.
- 3․
Соедините помидоры, черри, болгарские перцы, лук, паприку, корицу, гвоздику, перец чили и 1 стакан бульона. Измельчите с помощью блендера до однородности.
- 4․
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю. Добавьте голени индейки и, при необходимости, больше бульона. Кипятите на слабом огне 15 минут. Посолите.