Гватемальский суп из индейки
Густой суп из голеней индейки с двумя видами помидоров и ароматными специями согреет в любую погоду.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
2 головки
½ пучка
по вкусу
1 л
6 штук
150 г
2 штуки
2 штуки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Выложите в кастрюлю голени индейки, чеснок, кинзу и соль. Залейте водой. После закипания варите на небольшом огне около 45 минут. Процедите бульон.
Шаг 2
Подрумяньте на сухой сковороде целые помидоры, черри, болгарские перцы и очищенный лук.
Шаг 3
Соедините помидоры, черри, болгарские перцы, лук, паприку, корицу, гвоздику, перец чили и 1 стакан бульона. Измельчите с помощью блендера до однородности.
Шаг 4
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю. Добавьте голени индейки и, при необходимости, больше бульона. Кипятите на слабом огне 15 минут. Посолите.
