Идеальная морковь по-корейски
Салат по этому рецепту получится вкуснее покупного. Морковь будет сочной, насыщенной, пряной и хрустящей.
Время приготовления
Общее
5 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 кг
½ ст. ложки
1 штука
4–5 зубчиков
3 ст. ложки
½ ч. ложки
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
1–2 ч. ложки
1 ст. ложка
2 ст. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Морковь очистите, натрите на специальной тёрке, посолите, хорошо перемешайте.
Шаг 2
Накройте плёнкой и оставьте на 1 час. Затем слегка отожмите морковь от сока.
Шаг 3
Нарежьте лук очень мелкими кубиками. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 4
Разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте к моркови чёрный перец, кориандр, паприку, уксусную эссенцию, сахар и соевый соус, перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте к луку красный перец, выключите огонь. Влейте горячее масло с луком к моркови, ещё раз перемешайте. Уберите на 3–4 часа в холодильник.
