Итальянский кремовый супчик с куриным фаршем за 35 минут
Изюминка этого супа — сырный соус из рикотты и молока с добавлением лимонного сока и цедры. Он делает блюдо очень нежным, густым, сливочным и ароматным.
Вам понадобится куриный бульон. Советуем взять именно его, а не воду, чтобы вкус получится насыщенным. В крайнем случае можно использовать бульонный кубик.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте в кастрюле масло на огне выше среднего. Выложите куриный фарш, оставьте на 3–4 минуты, чтобы низ подрумянился. Затем разбейте лопаткой и доведите до полной готовности.
Шаг 2
Измельчите чеснок. Всыпьте его к курице вместе с травами и острым перцем. Перемешайте и готовьте 30–60 секунд.
Шаг 3
Добавьте пасту, перемешайте. Влейте горячий куриный бульон. Готовьте под крышкой 10 минут. За это время перемешайте 2–3 раза.
Шаг 4
Тем временем сделайте сырный соус. Из лимонов выжмите сок, натрите цедру одного цитруса. Взбейте блендером сок, цедру, рикотту, молоко и чёрный перец.
Шаг 5
Выключите огонь, всыпьте в суп горошек, перемешайте. Введите соус из рикотты и тёртый пармезан. Если нужно, посолите суп. Подавайте его сразу.
