Заранее простерилизуйте 9 банок объёмом 500 мл. Добавьте в каждую по зубчику чеснока, горошине душистого перца, 3 горошины чёрного, несколько кусочков листа хрена и немного укропа.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Шаг 2

Нарежьте неочищенные кабачки крупными кусками или толстыми кружочками. Плотно уложите их в банки.

Для этого рецепта лучше брать небольшие молодые кабачки.

Шаг 3

Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте сахар, соль и кетчуп. После повторного закипания варите 5 минут. Введите уксус.

Шаг 4

Залейте маринадом кабачки, прикройте стерилизованными крышками.

Шаг 5

Дно кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банок. После закипания стерилизуйте кабачки 10 минут.