Кабачки с кетчупом чили на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Заранее простерилизуйте 9 банок объёмом 500 мл. Добавьте в каждую по зубчику чеснока, горошине душистого перца, 3 горошины чёрного, несколько кусочков листа хрена и немного укропа.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

2. Шаг 2

   Нарежьте неочищенные кабачки крупными кусками или толстыми кружочками. Плотно уложите их в банки.

   Для этого рецепта лучше брать небольшие молодые кабачки.

3. Шаг 3

   Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте сахар, соль и кетчуп. После повторного закипания варите 5 минут. Введите уксус.

4. Шаг 4

   Залейте маринадом кабачки, прикройте стерилизованными крышками.

5. Шаг 5

   Дно кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банок. После закипания стерилизуйте кабачки 10 минут.

6. Шаг 6

   Затем закатайте, переверните и укутайте. Когда заготовки остынут, перенесите их на хранение в прохладное место.