Кабачки, запечённые с фаршем, рисом и сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте лук мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец и грибы, если хотите их добавить, тоже порубите.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте нарезанные ингредиенты до мягкости. Остудите.

3. Шаг 3

   Смешайте фарш с зажаркой и рисом. Посолите и поперчите.

4. Шаг 4

   Кабачки нарежьте кружочками. Удалите середину, чтобы остались кольца.

5. Шаг 5

   Противень смажьте маслом. Выложите на него кабачки и на каждый добавьте фарш с рисом и овощами.

6. Шаг 6

   Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

7. Шаг 7

   Перед подачей украсьте кабачки рубленой зеленью.