Кафес кёфте — турецкие фрикадельки в слоёном тесте
Советуем подавать мясные фрикадельки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 штука
1 зубчик
½ пучка
500 г
1 штука
1 стакан
2 ст. ложки + для жарки
4 ст. ложки
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
1½ ч. ложки
1½ ч. ложки
110 г
2 листа
1 штука
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук, чеснок и петрушку.
Шаг 2
Руками смешайте фарш, овощи, зелень, яйцо, сухари, масло, воду, соль, перец и тмин.
Шаг 3
Возьмите немного фарша, сделайте шарик, сплющите и положите в середину кусочек сыра. Сформируйте эту фрикадельку и все остальные.
Шаг 4
Подрумяньте их в сковороде с маслом. Доводить до полной готовности не обязательно.
Шаг 5
Переложите на противень. Тесто нарежьте полосками и положите крест-накрест по 4 штуки на каждую фрикадельку.
Шаг 6
Смажьте тесто взбитым яйцом, присыпьте кунжутом.
Шаг 7
Запекайте кафес кёфте в духовке, разогретой до 190 °C около 15 минут.
