1 ч.

Кафес кёфте — турецкие фрикадельки в слоёном тесте

Name: Кафес кёфте — турецкие фрикадельки в слоёном тесте
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Петрушка ½ пучка; Говяжий фарш 500 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 1 стакан; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки; Вода 4 ст. ложки; Соль 1½ ч. ложки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Молотый красный перец 1½ ч. ложки; Молотый тмин 1½ ч. ложки; Сыр 110 г; Слоёное тесто 2 листа; Яичный желток 1 штука; Чёрный кунжут 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Советуем подавать мясные фрикадельки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 зубчик

½ пучка

500 г

1 штука

1 стакан

2 ст. ложки + для жарки

Вода

4 ст. ложки

Соль

1½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Молотый красный перец

1½ ч. ложки

1½ ч. ложки

110 г

2 листа

1 штука

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите лук, чеснок и петрушку.
Шаг 2
Руками смешайте фарш, овощи, зелень, яйцо, сухари, масло, воду, соль, перец и тмин.
Шаг 3
Возьмите немного фарша, сделайте шарик, сплющите и положите в середину кусочек сыра. Сформируйте эту фрикадельку и все остальные.
Шаг 4
Подрумяньте их в сковороде с маслом. Доводить до полной готовности не обязательно.
Шаг 5
Переложите на противень. Тесто нарежьте полосками и положите крест-накрест по 4 штуки на каждую фрикадельку.
Шаг 6
Смажьте тесто взбитым яйцом, присыпьте кунжутом.
Шаг 7
Запекайте кафес кёфте в духовке, разогретой до 190 °C около 15 минут.