Канапе из мини-панкейков с сёмгой и сыром

Блендером взбейте муку с разрыхлителем, молоком, яйцом, солью и сахаром. Готовое тесто без комков оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

Перемешайте тесто и перелейте в пакет. Отрежьте один из уголков пакета, чтобы через отверстие можно было легко выдавливать тесто.

Сковороду смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего.

Через пакет выдавливайте тесто на сковороду, чтобы получались панкейки диаметром примерно по 2 см.

Обжаривайте миниатюрные блинчики примерно по 20–30 секунд с каждой стороны.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Если используете авокадо, нарежьте его так же.

Возьмите один панкейк, положите на него сыр и рыбу. При желании добавьте авокадо. После накройте вторым блинчиком и закрепите шпажкой. Таким же образом сделайте и остальные канапе.