Шаг 1
Лук, моркови и сельдерей нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры вместе с соком измельчите блендером.
Морковь также можно натереть на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь, сельдерей и лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё 30–60 секунд.
Шаг 3
Добавьте помидоры, бульон, соль, перец и орегано. После закипания убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 10 минут.
Вместо бульона можно использовать воду.
Шаг 4
Снимите соус с плиты. Взбейте погружным блендером.
Шаг 5
Лук и чеснок измельчите ножом. Шпинат оттайте и отожмите.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте не дольше минуты.
Шаг 7
Добавьте говядину и, часто помешивая, обжаривайте, пока мясо не поменяет свой цвет. Лопаткой разбивайте крупные комки.
Шаг 8
Введите шпинат, раскрошенный кубик, перец и примерено 200 грамм получившегося томатного соуса. Оставьте на огне на 2–3 минуты.
Шаг 9
Каннеллони отварите до полуготовности примерно за 5–6 минут, точное время смотрите на упаковке. Немного остудите.
Шаг 10
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё треть соуса и распределите по дну.
Шаг 11
Заполните трубочки из макарон фаршем и поместите в форму. Полейте оставшимся соусом.
Шаг 12
Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут.
Шаг 13
Снимите фольгу. Посыпьте каннеллони крупно натёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.