Шаг 1
Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности, но не зарумянивайте. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Засыпьте в сковороду карри, паприку, корицу, гвоздику и корицу. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 30 секунд.
Шаг 4
Добавьте кетчуп, бульон, уксус, мёд, томатную пасту, вустерский соус, сахар, горчицу, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой 15 минут.
Шаг 5
Остудите соус и уберите в холодильник на несколько часов или даже сутки.
Чем дольше простоит соус, тем ярче и насыщеннее получится его вкус.
Шаг 6
Отварите или обжарьте сосиски и разрежьте каждую на несколько частей. Подавайте с соусом и посыпьте карри.
Традиционно для блюда используют колбаски, но и с обычными сосисками получается очень вкусно.