Картофель по-испански
Изюминка этого простого блюда — комбинация двух соусов, которые отлично дополняют вкус жареной во фритюре картошки.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для томатного соуса
Ингредиенты для чесночного соуса
Ингредиенты для картошки
Приготовление
Шаг 1
В сковороде разогрейте ложку масла. Влейте томатное пюре, добавьте лаврушку, паприку, кайенский перец и соль.
Шаг 2
После закипания уменьшите огонь до минимального и готовьте до загустения. Это займёт от 35 до 45 минут.
Шаг 3
Снимите томатный соус с огня и смешайте с уксусом.
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с лимонным соком. Оставьте на 30 минут. После соедините с майонезом и оливковым маслом.
Шаг 5
Картошку очистите и нарежьте кусочками размером до 3 см. За 7–8 минут отварите в слегка подсоленной воде.
Шаг 6
Слейте всю жидкость. Картошку выложите на бумажные полотенца, чтобы она подсохла.
Шаг 7
В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Частями обжаривайте картошку до румяной корочки со всех сторон. После выложите на бумажные полотенца.
Шаг 8
Подавайте картофель с двумя соусами.
