Кастильский суп с яйцами, чесноком и паприкой
Суп варится невероятно просто — для него нужен подсохший хлеб и ещё несколько простых ингредиентов.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
8–10 зубчиков
4 штуки
60 мл
1–1½ ст. ложки
1 400 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Хлеб разломите или нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Яйца взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За минуту-полторы подрумяньте чеснок. Посыпьте копчёной паприкой и перемешайте.
Шаг 3
Выложите в кастрюлю хлеб. Размешайте с паприкой и чесноком. Обжаривайте ещё 3 минуты, часто помешивая.
Шаг 4
Влейте горячий бульон и, часто помешивая, доведите до кипения.
Шаг 5
При постоянном помешивании влейте в суп яйца тонкой струйкой. Добавьте немного соли с перцем и снимите с огня.
