25 мин.

Кастильский суп с яйцами, чесноком и паприкой

Name: Кастильский суп с яйцами, чесноком и паприкой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Подсохший батон или багет 120 г; Чеснок 8–10 зубчиков; Яйца 4 штуки; Оливковое масло 60 мл; Копчёная паприка 1–1½ ст. ложки; Куриный бульон 1 400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп варится невероятно просто — для него нужен подсохший хлеб и ещё несколько простых ингредиентов.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Подсохший батон или багет

120 г

8–10 зубчиков

4 штуки

60 мл

1–1½ ст. ложки

1 400 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Хлеб разломите или нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Яйца взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За минуту-полторы подрумяньте чеснок. Посыпьте копчёной паприкой и перемешайте.
Шаг 3
Выложите в кастрюлю хлеб. Размешайте с паприкой и чесноком. Обжаривайте ещё 3 минуты, часто помешивая.
Шаг 4
Влейте горячий бульон и, часто помешивая, доведите до кипения.
Шаг 5
При постоянном помешивании влейте в суп яйца тонкой струйкой. Добавьте немного соли с перцем и снимите с огня.