Кетчуп из помидоров на зиму с приправой для шашлыка
Этот ароматный томатный соус особенно хорошо подойдёт к мясу.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
1 ч.
Количество порций
10
Ингредиенты
4 кг
3–4 штуки
3–4 штуки
1–2 ч. ложки
80–100 г
2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Порежьте все овощи и фрукты на кусочки. Взбейте их в измельчителе. Перетрите пюре через сито в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте соль и доведите до кипения. Убавьте огонь. Опустите в кастрюлю сито и удалите жидкий сок, который будет на поверхности сита. Это сделает кетчуп гуще.
Шаг 3
Всыпьте сахар и все остальные специи. Тщательно перемешайте.
Количество сахара регулируйте на свой вкус.
Шаг 4
Вскипятите и готовьте 20–25 минут. В конце введите уксус.
Шаг 5
Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов