Кетчуп из помидоров на зиму с приправой для шашлыка
1 ч. 30 мин.

Кетчуп из помидоров на зиму с приправой для шашлыка

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Этот ароматный томатный соус особенно хорошо подойдёт к мясу.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Помидоры
4 кг
Болгарские перцы
3–4 штуки
Яблоки
3–4 штуки
Соль
1–2 ч. ложки
Сахар
80–100 г
Приправа для шашлыка
2 ч. ложки
Сухая горчица
1 ч. ложка
Сушёный чеснок
1 ч. ложка
Копчёная паприка
1 ч. ложка
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Молотая корица
¹⁄₂ ч. ложки
Уксус 9%-й
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Порежьте все овощи и фрукты на кусочки. Взбейте их в измельчителе. Перетрите пюре через сито в кастрюлю.

  2. 2․

    Добавьте соль и доведите до кипения. Убавьте огонь. Опустите в кастрюлю сито и удалите жидкий сок, который будет на поверхности сита. Это сделает кетчуп гуще.

  3. 3․

    Всыпьте сахар и все остальные специи. Тщательно перемешайте.

    Количество сахара регулируйте на свой вкус.
  4. 4․

    Вскипятите и готовьте 20–25 минут. В конце введите уксус.

  5. 5․

    Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Pixel-Shot / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Икра из кабачков и баклажанов на зиму с томатной пастой
Икра из кабачков и баклажанов на зиму с томатной пастой
Кабачковая икра с томатной пастой и болгарским перцем на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой и болгарским перцем на зиму
Икра из лисичек на зиму
Икра из лисичек на зиму
Икра из огурцов на зиму
Икра из огурцов на зиму
Показать ещё

Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров и слив на зиму
Кетчуп из помидоров и слив на зиму
Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму
Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму
Домашний кетчуп из кабачков на зиму
Домашний кетчуп из кабачков на зиму
Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Показать ещё