Кимчи из баклажанов
Попробуйте необычный вариант острой корейской закуски.
Время приготовления
Общее
9 часов
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 небольшой кусочек
1 штука
2 зубчика
1 пучок
5 ст. ложек
1 ст. ложка
1 ст. ложка
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль, а каждую половину — на четвертинки.
Шаг 2
Готовьте их в кастрюле на пару или в пароварке до мягкости 8–10 минут. Остудите.
Шаг 3
Измельчите корень имбиря, острый зелёный перец и чеснок. Порубите зелёный лук.
Шаг 4
Смешайте подготовленные ингредиенты, соевый соус, мирин, кунжутное масло, молотый перец и кунжут.
Шаг 5
Выложите баклажаны в миску и залейте их получившимся маринадом. Перемешайте.
Шаг 6
Накройте миску и уберите в холодильник на ночь.
