9 ч.

Кимчи из баклажанов

Name: Кимчи из баклажанов
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Баклажаны 500 г; Имбирь свежий 1 небольшой кусочек; Острый зелёный перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Зелёный лук 1 пучок; Соевый соус 5 ст. ложек; Мирин 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Перец чили молотый 2 ст. ложки; Кунжут 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Попробуйте необычный вариант острой корейской закуски.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 небольшой кусочек

1 штука

2 зубчика

1 пучок

5 ст. ложек

1 ст. ложка

1 ст. ложка

2 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль, а каждую половину — на четвертинки.
Шаг 2
Готовьте их в кастрюле на пару или в пароварке до мягкости 8–10 минут. Остудите.
Шаг 3
Измельчите корень имбиря, острый зелёный перец и чеснок. Порубите зелёный лук.
Шаг 4
Смешайте подготовленные ингредиенты, соевый соус, мирин, кунжутное масло, молотый перец и кунжут.
Шаг 5
Выложите баклажаны в миску и залейте их получившимся маринадом. Перемешайте.
Шаг 6
Накройте миску и уберите в холодильник на ночь.