15 д.

Кимчи из зелёного лука

Name: Кимчи из зелёного лука
Prep time: 14 d 23 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 d
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: Зелёный лук 450 г; Имбирь 1 кусочек; Чеснок 3 зубчика; Хлопья острого красного перца (кочукару) 4 ст. ложки; Рыбный или соевый соус 4 ст. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такое блюдо называют пха-кимчи, это одна из разновидностей классики корейской кухни. Получается оно невероятно ярким на вкус.

Время приготовления

Общее

15 д.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Зелёный лук

450 г

Имбирь

1 кусочек

Чеснок

3 зубчика

Хлопья острого красного перца (кочукару)

4 ст. ложки

Рыбный или соевый соус

4 ст. ложки

Сахар

2 ч. ложки

Кунжут

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Лук промойте и подсушите.

Шаг 2

Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно одной чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3

Смешайте имбирь с чесноком, перцем, рыбным соусом и сахаром.

Шаг 4

Сложите лук в миску, полейте соусом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Накройте крышкой.

По желанию свяжите по несколько стеблей в узелки.

Шаг 5

Оставьте на сутки при комнатной температуре. После уберите в холодильник. Пробовать лук можно, когда он охладится, но если оставить его в холодильнике на две недели, получится ещё вкуснее.