Хрустящие кольца кальмаров в крахмальной панировке
Секрет особенно хрустящей и аппетитной корочки морепродуктов — в сочетании муки с крахмалом.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
по вкусу
100–120 г
по вкусу
350–400 г
400 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Во второй ёмкости смешайте муку с крахмалом, добавьте по щепотке соли и перца.
Шаг 2
Опустите кольца кальмаров в яйца и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Затем по очереди обваляйте их в сухой смеси.
Чтобы удалить излишки муки и крахмала, морепродукты можно положите в сито и аккуратно встряхнуть несколько раз.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте кольца кальмаров до румяности с обеих сторон.
Шаг 5
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 6
Перед подачей сбрызните кольца кальмаров лимонным соком и посыпьте зеленью.
