Шаг 1
Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей и на 7–10 минут замочите в молоке. Слегка отожмите.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Из лайма выжмите сок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Часто помешивая, за полминуты обжарьте чеснок с имбирём, чтобы они дали аромат.
Шаг 4
Закиньте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут. Остудите.
Шаг 5
В блендере измельчите филе вместе с батоном, луком, чесноком, имбирём и соком лайма.
Ингредиенты также можно пропустить через мясорубку.
Шаг 6
Добавьте в фарш слегка взбитое яйцо, соль и перец, перемешайте, введите крахмал. Оставьте на 10–15 минут.
Шаг 7
Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и стряхните излишки.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.