Котлеты из трески с сыром, картофелем и зеленью

Приготовление

1. Шаг 1

   Почистите картошку и отварите до готовности. Затем подсолите, пюрируйте и остудите.

   Как и сколько варить картошку

2. Шаг 2

   На сковороде растопите половину сливочного масла.

3. Шаг 3

   Филе трески разрежьте на крупные куски, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон в течение 8 минут.

   Время от времени переворачивайте рыбу: она не должна быть слишком зажаренной, лишь слегка золотистой.

4. Шаг 4

   Пока готовится филе, смешайте в миске картофельное пюре, вустерский соус, горчицу, яйцо, измельчённую зелень, тёртый сыр и перец.

5. Шаг 5

   Готовую рыбу охладите в течение нескольких минут, разомните вилкой и смешайте с остальными ингредиентами.

6. Шаг 6

   Сформируйте котлеты среднего размера и обваляйте их в панировочных сухарях.

7. Шаг 7

   Разогрейте на сковороде оставшееся сливочное и растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

8. Шаг 8

   Затем убавьте огонь и готовьте ещё примерно по 2 минуты с каждой стороны.