Крем-суп из запечённых помидоров и фенхеля
Густой овощной суп с ярким вкусом томатов и нежностью сливок.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1–2 штуки
500 г
4 зубчика
4 ст. ложки + для смазывания
400 мл
по вкусу
по вкусу
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук и фенхель нарежьте крупными кусочками, помидоры — половинками. Зубчики чеснока очистите.
Шаг 2
Застелите противень фольгой и сбрызните маслом. Выложите на него овощи в один слой и полейте маслом.
Шаг 3
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–30 минут.
Шаг 4
Достаньте овощи из духовки и переложите в кастрюлю. Залейте бульоном, посолите, поперчите и измельчите погружным блендером.
С помидоров можно снять кожицу.
Шаг 5
Добавьте сливки и взбейте ещё раз.
При подаче в суп можно добавить немного песто.
