45 мин.

Крем-суп из запечённых помидоров и фенхеля

Name: Крем-суп из запечённых помидоров и фенхеля
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Фенхель 1–2 штуки; Помидоры 500 г; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Овощной бульон 400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой овощной суп с ярким вкусом томатов и нежностью сливок.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1–2 штуки

500 г

4 зубчика

4 ст. ложки + для смазывания

400 мл

по вкусу

по вкусу

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и фенхель нарежьте крупными кусочками, помидоры — половинками. Зубчики чеснока очистите.
Шаг 2
Застелите противень фольгой и сбрызните маслом. Выложите на него овощи в один слой и полейте маслом.
Шаг 3
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–30 минут.
Шаг 4
Достаньте овощи из духовки и переложите в кастрюлю. Залейте бульоном, посолите, поперчите и измельчите погружным блендером.
С помидоров можно снять кожицу.
Шаг 5
Добавьте сливки и взбейте ещё раз.
При подаче в суп можно добавить немного песто.