1 ч. 30 мин.

Фаршированные помидоры с говядиной и белым вином

Name: Фаршированные помидоры с говядиной и белым вином
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 100 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Фарш из говядины 200–250 г; Зелень несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Тмин 1 ч. ложка; Сушёная орегано ¾ ч. ложки; Мускатный орех ⅓ ч. ложки; Томатный соус 3–4 ст. ложки; Вино белое сухое 120 мл; Вода 240 мл; Крупные помидоры 6 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Немного тимьяна, орегано и мускатного ореха добавляют начинке из мяса и риса приятный тонкий аромат.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

2 ст. ложки

2 штуки

2 зубчика

200–250 г

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

¾ ч. ложки

⅓ ч. ложки

3–4 ст. ложки

120 мл

240 мл

6 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис промойте, залейте тёплой водой и оставьте на 15–20 минут. После слейте жидкость.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За минуту-две обжарьте измельчённую луковицу с чесноком.
Шаг 3
Выложите к овощам фарш, рубленую зелень, соль, перец, тмин, орегано и мускатный орех. Обжаривайте 5–7 минут, часто помешивая, чтобы не осталось крупных комков.
Шаг 4
Добавьте соус, рис, вино и 60 мл воды. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 10 минут.
Шаг 5
С помидоров срежьте верхушки. Аккуратно извлеките мякоть чайной ложкой и измельчите.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите туда мякоть помидоров и нарезанный половинками колец лук.
Шаг 7
Помидоры наполните начинкой, прикройте срезанными верхушками и выложите в ту же форму. Влейте воду и закройте форму фольгой или крышкой.
Шаг 8
Запекайте помидоры 35–45 минут при температуре 180 °С. Уберите фольгу или крышку и готовьте ещё 15 минут.