Крем-суп из зелёного горошка и авокадо
Такое оригинальное блюдо красивого салатового цвета способно украсить любой стол. Авокадо обеспечивает супу гладкую нежную текстуру, а лук и соевый соус — потрясающий аромат.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
¹⁄₂ штуки
1 ст. ложка
250 мл
3 ст. ложки
1 штука
150 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук и обжарьте с маслом в сотейнике или глубокой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте горошек и бульон и доведите до кипения.
Шаг 3
Варите 5 минут, а после добавьте соевый соус и мякоть авокадо.
Шаг 4
Готовьте ещё 10 минут и пюрируйте суп блендером.
Шаг 5
Влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6
При подаче можно посыпать суп семечками или зеленью или украсить кубиками авокадо.
