Креветки в кокосовом соусе с лаймом

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте лук мелкими кусочками. Если хотите добавить халапеньо, очистите его от семян и измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Креветки посолите и поперчите. Партиями слегка подрумяньте с обеих сторон и выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   Закиньте в сковороду лук и халапеньо. Помешивая, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок с имбирём и готовьте всё вместе ещё минуту.

   Добавьте ещё немного масла, если нужно.

4. Шаг 4

   Влейте кокосовое молоко и всыпьте сахар. Доведите до кипения на умеренном огне.

5. Шаг 5

   Сок лайма смешайте с крахмалом. Влейте в сковороду и помешивайте 2 минуты.

6. Шаг 6

   Верните креветки в сковороду, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. Украсьте зеленью, если хотите.