25 мин.

Креветки в сливочном соусе с вином и лаймом

Name: Креветки в сливочном соусе с вином и лаймом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 4 зубчика; Пармезан или другой сыр 70–80 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Очищенные креветки 500 г; Сухое белое вино 120 мл; Куриный или креветочный бульон 220 мл; Соль по вкусу; Молотая горчица ½ ч. ложки; Итальянские травы или другая приправа ½ ч. ложки; Сливки с жирностью от 20% 180 мл; Сливочное масло 3 ст. ложки; Свежевыжатый сок лайма 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистый соус с горчичными нотками идеально сочетается с морепродуктами.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

4 зубчика

Пармезан или другой сыр

70–80 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Очищенные креветки

500 г

Сухое белое вино

120 мл

Куриный или креветочный бульон

220 мл

Соль

по вкусу

Молотая горчица

½ ч. ложки

Итальянские травы или другая приправа

½ ч. ложки

Сливки с жирностью от 20%

180 мл

Сливочное масло

3 ст. ложки

Свежевыжатый сок лайма

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пропустите чеснок через пресс. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Помешивая, слегка подрумяньте креветки и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте вино с чесноком и оставьте на огне на 3–4 минуты.
Шаг 4
Влейте горячий бульон. Всыпьте соль, горчицу и итальянские травы. Уменьшите огонь до небольшого и кипятите 5–7 минут.
Шаг 5
Добавьте подогретые сливки и пармезан, а через минуту-две — креветки и сливочное масло.
Шаг 6
Через минуту-полторы снимите с огня и полейте соком лайма.