Суп с креветками, рисом и кокосовым молоком
35 мин.

Суп с креветками, рисом и кокосовым молоком

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Сочетание кокосового молока и помидоров делает вкус особенным, а лимонный сок добавляет приятную кислинку.

Время приготовления

Общее
35 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Помидоры в собственном соку
800 г
Чеснок
3–4 зубчика
Репчатый лук
1 штука
Сладкий перец
½–1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Рис
100 г
Соль
1 ч. ложка
Хлопья красного перца
½ ч. ложки
Вода
1 л
Кокосовое молоко
250 мл
Очищенные креветки
450–500 г
Свежевыжатый лимонный сок
2–3 ст. ложки
Зелень
по вкусу

Можно добавить

Острый перец чили или другой
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Помидоры, чеснок, лук и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец до мягкости, но не зарумянивайте.

  3. 3․

    Закиньте чеснок и обжаривайте ещё полминуты-минуту.

  4. 4․

    Добавьте промытый рис, помидоры вместе с соком, соль и хлопья красного перца. Залейте горячей водой. После закипания варите 15 минут.

    Чтобы вкус был ярче, вместо воды можно взять креветочный бульон.
  5. 5․

    Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и закиньте креветки. После закипания убавьте огонь до небольшого и варите ещё 5 минут, время от времени помешивая.

  6. 6․

    Добавьте в суп лимонный сок и перемешайте. Снимите с огня.

  7. 7․

    При подаче добавьте немного рубленой зелени и, если хотите, измельчённый острый перец.

Обложка: jrslompo / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Сырный крем-суп с креветками
Сырный крем-суп с креветками
Суп с креветками, кальмарами и мидиями
Суп с креветками, кальмарами и мидиями
Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками
Гаспачуэло — испанский рыбный суп с креветками
Рыбный суп с креветками и сливками
Рыбный суп с креветками и сливками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
Избранное
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное