Кролик, тушенный с овощами в томатном соусе
Мясо тушится довольно долго, зато выходит мягким и насыщенным на вкус.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 тушка
2 штуки
1 штука
3–4 зубчика
2–3 ст. ложки
120 мл
300–350 мл
1 ч. ложка
по вкусу
1 штука
несколько веточек
Приготовление
Шаг 1
Тушку кролика разделите на порционные кусочки.
Шаг 2
Морковь нарежьте небольшими кусочками, помидоры, лук и чеснок — более мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. Влейте вино и готовьте 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте морковь, помидоры вместе с соком, горячую воду, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
Шаг 6
Верните кролика в кастрюлю и перемешайте с соусом. Убавьте огонь до умеренного, прикройте кастрюлю крышкой и тушите кролика примерно час. За 5–10 минут до готовности добавьте рубленую зелень.
