Курица пармиджано
Куриное филе с хрустящей корочкой под слоем тянущегося сыра и густого томатного соуса. Вы полюбите это итальянское блюдо с первого кусочка.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Каждый кусок накройте пищевой плёнкой и отбейте в пласт толщиной 3–5 мм.
Шаг 2
Взбейте яйца вилкой. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Смешайте половину сыра с сухарями.
Шаг 3
Куриное филе посолите, окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
Шаг 4
Обжаривайте курицу на двух столовых ложках масла до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 5
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры измельчите.
Шаг 6
Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте на нём чеснок 1 минуту до золотистого цвета.
Шаг 7
Влейте в сковороду помидоры, добавьте сахарную пудру, орегано и соль. Тушите соус 5–10 минут.
Шаг 8
В глубокую форму для выпечки налейте томатный соус, сверху выложите курицу.
Шаг 9
Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки и выложите её на филе. Посыпьте всё оставшимся пармезаном.
Шаг 10
Запекайте курицу в разогретой до 220 °С духовке 5–10 минут. Сыр должен расплавиться, а соус — загустеть.
