Курица по-тоскански

Приготовление

1. Шаг 1

   Куриное филе нарежьте крупными кусками или оставьте целиком. Лук, шпинат и базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

   Свежий шпинат можно заменить на замороженный.

2. Шаг 2

   Филе натрите солью, перцем и итальянскими травами.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до лёгкой румяности с обеих сторон и выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   В ту же сковороду закиньте лук с чесноком и готовьте 1–2 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте кокосовое молоко, помидоры и базилик. Оставьте на огне ещё на 1 минуту.

6. Шаг 6

   Бульон или воду смешайте с крахмалом и влейте в соус. Перемешайте и доведите до кипения на умеренном огне.

7. Шаг 7

   Верните курицу в сковороду. Прикройте крышкой и готовьте ещё примерно 10 минут.

   Как понять, что курица готова

8. Шаг 8

   Добавьте шпинат. Перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня.