Курица с грибами по-королевски

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень смажьте растительным маслом.

2. Шаг 2

   Куриное филе посыпьте солью и перцем с двух сторон. Выложите на противень и запекайте 25–30 минут до готовности. Немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

   Как понять, что курица готова

3. Шаг 3

   Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а болгарский перец — мелкими кубиками.

4. Шаг 4

   В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжаривайте грибы 5–6 минут до мягкости.

5. Шаг 5

   Всыпьте к ним муку, тщательно перемешайте, готовьте 1 минуту. Влейте горячий бульон и молоко.

6. Шаг 6

   Доведите жидкость до кипения, приправьте солью и перцем. Варите соус на небольшом огне под крышкой 3–4 минуты.

7. Шаг 7

   Желтки взбейте венчиком со сливками до однородности. Введите половину половника жидкости из сковороды.

8. Шаг 8

   Постоянно помешивая, влейте желтки в сковороду. Варите соус 2 минуты.

9. Шаг 9

   Всыпьте в соус курицу, горошек и болгарский перец, перемешайте. Готовьте блюдо ещё 3–4 минуты. Посыпьте нарезанной петрушкой.