Курица по-французски с томатно-грибным соусом

Приготовление

1. 1․

   Луковицу нарежьте четвертинками колец, грибы — кусочками среднего размера, помидоры — небольшими. Чеснок измельчите ножом.

2. 2․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Голени посолите и поперчите. Партиями слегка подрумяньте со всех сторон и выложите на тарелку.

3. 3․

   Добавьте сливочное масло в ту же сковороду и растопите на умеренном огне. Помешивая, обжарьте грибы с луком и чесноком примерно за 5 минут.

4. 4․

   Влейте вино, доведите до кипения и оставьте на огне на несколько минут.

5. 5․

   Добавьте тимьян, лавровый лист, томатную пасту немного соли и перца. Помешивайте ещё минуту-полторы.

6. 6․

   Добавьте помидоры вместе с соком и куриные голени. Залейте горячим бульоном.

7. 7․

   Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите примерно 25 минут, а после ещё 5–10 минут без крышки.