Курица, запечённая с имбирём, чесноком и лаймом
Птица натирается масляной смесью с имбирём, чесноком и специями. Потом она запекается вместе с луком, острым перцем и лаймом. Благодаря всему этому курица приобретает просто потрясающий аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте в миске размягчённое масло, измельчённый чеснок, 1 столовую ложку тёртого имбиря, соль и перец.
Шаг 2
Половину смеси распределите у курицы под кожей, а оставшейся частью натрите её снаружи и внутри. При желании ещё раз посолите и поперчите тушку.
Шаг 3
Положите курицу в жаропрочную форму. Рядом разбросайте нарезанный лук и острый перец, 12 тонких кружочков имбиря и четвертинки лайма.
Шаг 4
Добавьте ¹⁄₂ стакана воды и отправьте форму в духовку, разогретую до 220 градусов.
Шаг 5
Готовьте примерно 30 минут, после чего с помощью щипцов переверните курицу грудкой вниз и готовьте ещё 20 минут, пока кожа не подрумянится.
Шаг 6
Затем снова переверните курицу, добавьте оставшуюся воду и продолжайте запекать в течение 20 минут.
Шаг 7
Выньте курицу из духовки, наклоните её над чистой кастрюлей, чтобы весь жир стёк внутрь.
Шаг 8
Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, вылейте в неё бульон и доведите до кипения. Добавьте рыбный соус и перемешайте. При необходимости процедите получившийся соус.
Шаг 9
Подавайте курицу и бульонный соус в разной посуде. Кусочки мяса лучше обмакивать в соусе.
